【酒と食に溺れる】

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漬け物

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みずの漬け物でちょっと一杯 

2012.06.14

関連→ みず  山菜  青森のグルメ  酒の肴  漬け物 

山菜みず

山菜みずと肴にちょっとだけ。

一人静かに一杯。

これに昆布とかほやが入った水物でよく食べたっけ。

しゃきっとした食感がいい。

田舎の懐かしい味だ。




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魚漬けとは初めて知った 

2011.11.23

関連→ 魚漬け  スナック山崎巌  酒の肴  漬け物    北海道のグルメ  にしん    たら 

魚漬け巌純米酒黒

にしん漬けと言えば当たり前ににしんが入った漬物ですが、これはにしんたらが入ってます。

魚は何を入れるか決まってるわけではなくその時手に入った魚を入れるそうで。

なので「魚漬け」。

道南で作られてるとのこと。


塩加減がほどよく、いくらでも食べられます。

酒の肴にちょうど良し。

おかわりしまくり。

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巌の純米酒黒がツボ / 高井酒造 

2011.11.20

関連→   群馬の地酒  純米  スナック山崎巌  すすきの  にしん  漬け物 

気分転換、のんびりしようとスナック山崎巌へ。

巌純米酒黒

ふと目に付いた高井酒造純米酒黒

何気に頼んで飲んでみたら実に好みの味でびっくり。

これはいけるいける。



にしん漬けと一緒にのんびりと味わってたらいつのまにか全部飲んでしまった・・・・・・・


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手作りのガリ(生姜甘酢漬け) 

2011.08.15

関連→ ガリ  生姜甘酢漬け  漬け物 

ガリ(生姜甘酢漬け)

いただきものの手作りガリ。

ほどよくしゃきしゃきっとした生姜がおいしい。

ちょろっと唐辛子も入ってます。

これ食べてたらその辺のガリを食えなくなりそうだ。






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フキのサラダと人参の漬物/スナックななF 

2010.06.27

関連→ スナックななF  札幌市  すすきの  フキ  人参  漬け物  サラダ  酒の肴  由季子ママ 

追記 '12/3/1
スナックななfは移転してスナック山崎巌として盛況中。




そういえばななFで出てきたお通しにあったのがフキのサラダ

フキをサラダにするというのは初めてみた。

隣にいた『超かわいい(本人申告)』方がセロリみたいと言ってたけど、なるほどそんな感じ。



もうひとつ初めて食べた人参の漬物

口に入れて噛んでみたら結構弾力のある食感があってあれ?と思ったら「それスルメも入ってるの」とママ。

たしかに良く見ると細く切られたスルメも一緒でした。


どちらもさっぱりしてて暑い夜にぴったり。

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サラダたまねぎを生でそのまま食べてみた 

2010.03.27

関連→ サラダたまねぎ  たまり醤油  札幌市  すすきの  スナックななF  漬け物 

追記 '12/3/1
スナックななfは移転してスナック山崎巌として盛況中。
毎週金曜日はママの手料理炸裂してます。




スナックななFにてお通しのたまねぎを酢で漬けたやつを食べてみたらなんか優しい味というかたまねぎの苦味や辛味が無い。

いったいなにか聞いてみたらサラダたまねぎとのこと。

春先にとれるたまねぎで生でそのまま食べられるんだそうです。

試しに切ったサラダたまねぎかつおぶしをふりかけたまり醤油をたらして食べてみました。

微妙な甘みで実においしい。

たまり醤油のまろやかさと相性ばつぐん。


見るのすら初めてのサラダたまねぎ

ちょっとびっくりした。




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ごめす

Author:ごめす
札幌在住。
青森県生まれの津軽衆。

北海道東北の地酒を中心に豊盃大七田酒、陸奥八仙、華一風、亀吉、喜久泉、まる田、ゆあみざわ、北斗随想、十四代、獺祭、黒龍、八海山、男山、新十津川、北の勝、草家、赤霧島たち鍋etc、みんな大好き。

WEB屋でありCG屋。

飲みながら音楽を聴く、楽器をいじるのも好き。

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