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ふじつぼの食べ方 / 久しぶりに青森県産活ふじつぼを堪能 

2012.08.17

関連→ ふじつぼ  青森のグルメ  酒の肴  簡単レシピ 

青森県産活ふじつぼ

帰省中買い物をしてたら見かけた活ふじつぼ

ここ数年食べてないなあ、ということで購入。



さてふじつぼの料理を。

と言っても簡単。


青森県産活ふじつぼ

ふじつぼがちょうど隠れるくらいの水の量。



青森県産活ふじつぼ

ことことと数分ゆでる。

それでおしまい。

味付けなど不要。

青森県産活ふじつぼ

日本酒にしたかったけど蒸し暑かったのでビールとともに。



ふじつぼ

ちょろっと口先が見えてますが。


青森県産活ふじつぼ

それを軽く押し込む。

それからつまんで引っ張って中身をずるっとひきずりだしてぱくっといく。

えびやかに、さざえの味を足してさらにみや苦味を無くして淡くしたような海の味。

貝の中に残った汁もぐびっと。

旨かった。



以上ふじつぼの食べ方でした。






え!?食べれるの?[青森県]高級珍味陸奥湾産の活ふじつぼ 約1kg
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親子丼もいいけどうにの冷製そうめんが旨そうだ/減塩レシピ 

2010.09.01

関連→ 簡単レシピ  うにの冷製そうめん  減塩  減塩だしつゆ  親子丼  ダイエット 

そろそろ血圧も気になる今日この頃。

体重が増えてきたのでダイエットもしなきゃ。





ヤマキサイトの注目レシピにあるうにの冷製そうめんがうまそう。

酒の肴になりそうだ。


と、考えてる時点でダイエットは無理かも。

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おそろしく簡単な豚しゃぶ 

2010.03.20

関連→ 簡単レシピ  豚しゃぶ  にんにく  水菜  ほうれん草 

そういえば先日手元に青森県産のにんにくがあったので妙に豚しゃぶが食べたくなり久々にやってみた。


土鍋ににんにくのかけらをいくつか放り込む。

しょうが一個、輪切りにして放り込む。

準備終了。

ここまででにんにくの香りがたまらなく食欲をそそります。


ひと煮立ちしたあと火を小さくし、しゃぶしゃぶ用の豚ロース豚バラを放り込み白くなったあたりで一気にポン酢にて食す。

よけいな油が落ちた豚肉が旨い。

ちょっと肉を食べたら、水菜と白菜を放り込み、熱が通った頃に一気にポン酢で。

水菜がしゃきしゃきで旨い。

この繰り返し。


シンプルだけどおいしい。

くどくないのでいつまでも食べられます。

夏に食欲が落ちた時もOK。


ほうれん草なんか使っても旨かったっけ。


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漁師汁のレシピ/甘エビのバター汁 

2010.03.05

関連→ 甘エビのバター汁  漁師汁  スナックななF  札幌市  簡単レシピ  すすきの  北海道のグルメ  スナック  由季子 

追記 '12/3/1
スナックななfは移転してスナック山崎巌として盛況中。
毎週金曜日はママの手料理炸裂してます。




お湯を沸かして味噌を溶いて。

甘エビ(刺身用)をどばっと入れて最後にバターもどば。


という漁師汁簡単レシピ


先日緑提灯を掲げるスナックななFで旨い味噌汁を飲ませてもらいまして。

ママから作り方もちょこっと聞きました。

漁師が船の上で作る料理だそうです。

甘エビは煮すぎちゃダメよ、と言ってました。


シンプル。


自分でも作れそう。


しかし甘エビのダシが出ててバターの風味もプラスされて実に旨いです。

甘エビは殻ごと全部食べました。


頭がたまらなく旨かったなあ。



北海道の酒 「ななF」
北海道札幌市中央区南4条 西3丁目(すすきの交番)左第3グリーンビル7階奥
http://blog.livedoor.jp/nanaf/


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いかゴロ鍋を食べた 

2010.02.28

関連→ いかゴロ鍋  北海道のグルメ  簡単レシピ  するめいか  ほたて 

昨日食べたいかゴロ鍋は美味かったなあ。

オトンSNS、「オトンの手料理」コミュ管理人渾身の一品。


ごはんのおかずというより酒飲みのための酒の肴鍋(笑)

日本酒でもビールでもOKって感じでした。



いかゴロ鍋レシピは以下。
http://sns.o-tone.jp/

---------------------

いかゴロ鍋の作り方(一人前)

材料、するめいか(刺身用)一杯、ホタテ(刺身用)、長ネギ1/2本、木綿豆腐半丁、水300㏄、味噌30㌘(好みに応じて増減)、和風だし小さじ1/2、おろしニンニク小さじ1、酒大さじ3、

1.するめいかは解体して、皮を剥いで、食べやすい大きさに切る。
  (足は熱湯をかけて冷水に浸けると皮と吸盤が剥きやすい)
2.ゴロは墨袋をはずしておく
3.ホタテは解体してウロ及び紐と貝柱を分けておく
4.貝柱は大きさに応じ1/2または1/4に縦切りしておく
5.豆腐、長ネギは食べやすい大きさに切っておく
6.ゴロと味噌を酒で溶いておく

(後略)

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ごめす

Author:ごめす
札幌在住。
青森県生まれの津軽衆。

北海道東北の地酒を中心に豊盃大七田酒、陸奥八仙、華一風、亀吉、喜久泉、まる田、ゆあみざわ、北斗随想、十四代、獺祭、黒龍、八海山、男山、新十津川、北の勝、草家、赤霧島たち鍋etc、みんな大好き。

WEB屋でありCG屋。

飲みながら音楽を聴く、楽器をいじるのも好き。

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